お魚関連の話

マグロのお刺身が食べたくなったのですが、生のマグロが近所で売ってなくってね! だから、冷凍のマグロのサクを探して食べようかと思ったんです。 冷凍のマグロってのは魚屋時代にそれ程扱っていなかったので何か特別な解凍方法でもあるかなぁ～っと思ってね調べてみました。

アンコウの旬っていうのは冬、2月頃も美味しいです。そのアンコウの事について少しお話させていただきました。

この記事ではヤリイカをおろしているところをご紹介しています。お気楽にご覧下さいませ。皮むきからゲソの処理までと動画でお見せしてます。見やすい動画をつけてありますのでご利用くださいませ。

マグロの中落ちの場所ってマグロのどこの部分か知ってますか~? 脂がのっているマグロの中落ちが好きという方もいらっしゃいますがね。 それってもしかしたら偽物かもしれません。 だから、気になる方は読んでみてくださいませ。

スルメイカの旬のお話を少しと、スルメイカをおろしている処の動画をご紹介しています。

この記事ではカキフライの中身の牡蠣が小さくなってしまわないというものです。 このコツってのはどちらかというとプロ向けかもしれません。 一度位では上手くいかない事もありますのでね。 何回かやらなければできない事をコツというのも変ですが、言葉が思い浮かばないのでね。すみません。

2019年に入荷してきたマガキの動画のご紹介です。 牡蠣と私の親指を比べてるだけの動画ですが、とっても綺麗で且つ大きいので見てみてくださいませ~!

だいぶ以前に別のブログで書いた記事ですが、サンマのおろし方についてご質問があったのでそれにお答えするつもりで書いた記事なんです。 サンマだけではなくって体の細いお魚や太刀魚の様な平たいお魚にも同じような事が言えると思いますので興味がありましたら読んでみてください。

桜鯛って真鯛なの知ってました？ 時期によって呼び名が変わります～

カジキってマグロではないです。ですが、世の中ではまだまだカジキはカジキマグロって呼ばれていたりします。間違っているのになんで修正されないで残ったままになっているんだろうかって思いましたのでね。 魚屋の推測で、こうなんじゃないかな～って事を書いてみましたよ。 推測です。あくまでも。ツッコミは禁止ですよ～(;^ω^)