お魚関連の話 冷凍のマグロのサクを上手に解凍したくってね。調べたこと。
マグロのお刺身が食べたくなったのですが、生のマグロが近所で売ってなくってね!だから、冷凍のマグロのサクを探して食べようかと思ったんです。冷凍のマグロってのは魚屋時代にそれ程扱っていなかったので何か特別な解凍方法でもあるかなぁ～っと思ってね調べてみました。
お魚関連の話
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お魚関連の話 アンコウの旬って今頃（2月頃）が美味しいですよね。
アンコウの旬っていうのは冬、2月頃も美味しいです。そのアンコウの事について少しお話させていただきました。
お魚関連の話 ヤリイカのおろし方（むき方）は簡単。このやり方は家庭でもできます。
この記事ではヤリイカをおろしているところをご紹介しています。お気楽にご覧下さいませ。皮むきからゲソの処理までと動画でお見せしてます。見やすい動画をつけてありますのでご利用くださいませ。
お魚関連の話 マグロの中落ちって美味しいけど、どこの身なの?
マグロの中落ちの場所ってマグロのどこの部分か知ってますか~?脂がのっているマグロの中落ちが好きという方もいらっしゃいますがね。それってもしかしたら偽物かもしれません。だから、気になる方は読んでみてくださいませ。
お魚関連の話 「魚よし」スルメイカを刺身用におろしてまーす！
スルメイカの旬のお話を少しと、スルメイカをおろしている処の動画をご紹介しています。
お魚関連の話 カキフライの身が縮んでしまう理由は～何だ~?
この記事ではカキフライの中身の牡蠣が小さくなってしまわないというものです。このコツってのはどちらかというとプロ向けかもしれません。一度位では上手くいかない事もありますのでね。何回かやらなければできない事をコツというのも変ですが、言葉が思い浮かばないのでね。すみません。
お魚関連の話 2019年に入荷してきた特大のマガキ～これは大きかった～！
2019年に入荷してきたマガキの動画のご紹介です。牡蠣と私の親指を比べてるだけの動画ですが、とっても綺麗で且つ大きいので見てみてくださいませ~!
お魚関連の話 サンマのおろし方を解説した時の記事のご紹介～
だいぶ以前に別のブログで書いた記事ですが、サンマのおろし方についてご質問があったのでそれにお答えするつもりで書いた記事なんです。サンマだけではなくって体の細いお魚や太刀魚の様な平たいお魚にも同じような事が言えると思いますので興味がありましたら読んでみてください。
お魚関連の話 春には真鯛は体の色も変えて、名前も変えていきます。
桜鯛って真鯛なの知ってました？時期によって呼び名が変わります～
お魚関連の話 カジキマグロってなんでマグロって呼ばれてきたのか？魚屋の推測～
カジキってマグロではないです。ですが、世の中ではまだまだカジキはカジキマグロって呼ばれていたりします。間違っているのになんで修正されないで残ったままになっているんだろうかって思いましたのでね。魚屋の推測で、こうなんじゃないかな～って事を書いてみましたよ。推測です。あくまでも。ツッコミは禁止ですよ～(;^ω^)