マグロの中落ちって美味しいけど、どこの身なの?

マグロの中落ちの場所を動画で紹介します～

このマグロの中落ちって結構好きな方多いですよね。

筋もないし、滑らかでね漬けにしてもいいし、とろろ芋と一緒に食べたりも美味し~い!

後は海苔に巻いて食べても最高に旨し～ですよね。

しかしながら、この中落の場所って知ってますかネ？

中落は脂が乗ってて～っとか言ってますけども、それって偽物かもしれませんのでね～!気を付けて頂きたいですね～

中落ちってのはマグロの深い部分つまりは骨の辺りの身を言うんですね～

だからどちらかというと赤身です。

脂分は少ないですね。　養殖物のマグロの場合は身体中に脂がたまってるから脂が乗ってることもあるかもしれません。

でも、大体の脂の乗った中落ちってのはネギトロを混ぜたりしてます。

ネギトロの部分は脂もあってね、それは美味しいですけども、中落ちの本来のおいしさを味わうなら脂分を混ぜない方がいいです。

どちらかといえば脂ののったマグロってのが好まれることも多いから混ぜ物をして中落と命名してるのかもしれませんね。

私のyoutube動画なのでご安心くださいね。
なお、著作権は「魚よし」にありますので無断で販売に使う事は止めてください。
よろしくお願いいたします。

マグロの中落ちはね中骨のところについている赤身なんです。

だからね、スプーンとかで引っかきとります。

骨と骨の間の身を取っていきます～

まあ、説明するよりも見て頂いた方が早いから、動画を載せておきます～

マグロの中落ちはね、脂はないのが普通なんです。

脂がのった中落ちってのはネギトロの部分と混ざっているかもです。

ここまで読んで頂きまして有難うございました。

幸せ者です。

泉水善光