美味しいマグロが食べたくなったので。
今更言ってもしょうがありませんが、美味しいマグロが食べたいです。
生のマグロが見つからなかったのでね。
冷凍のマグロを探しました。
冷凍なら鮮度の良いものがあると思いまして。
生のマグロはまた、今度見つけたらにします。
冷凍のマグロでも美味しい。
冷凍のマグロって年間を通すとあまり扱ったことがなくって、
何か知らない特別な解凍方法とかあるのかなぁ～っと思いましてね、調べました～
youtubeでもブログでも沢山の方がそのやり方を教えてくださってます～
有難い事です～m(_ _)m
これだけ多くの方が扱っているのだから冷凍のマグロも美味しいという事ですよね。
それでは、以下に解凍の方法を書いていきますね。
解凍の方法
冷凍のマグロは既にサク取りされているやつを購入します。
それを解凍して切るだけってのを目指します。
「用意しておくもの」
| 材料ほか | 分量ほか |
| 冷凍マグロのサク | 必要なだけ |
| 温水 | 40℃位のもの |
| 塩 | 1リットルに対して大さじ2杯 |
| 吸い取り紙 | マグロのサク1本に対して2枚は必要 |
| 温水とマグロのサクを入れられるもの | 私はフライパンを使いました。 |
「手順」
- 温かい塩水を作ります。 温水1リットルに対して塩大さじ2杯のやつ。 （私の場合はフライパンに２リットルの水を入れて大さじ4杯の塩をそこに入れ、火にかけました。体温位まで温めましたかね。）
- 温塩水の中でマグロのサクの表面を洗います。
- そのまま1～2分位入れておく。
- 取り出して吸い取り紙で拭く。
- 吸い取り紙を変えて包む
- 冷蔵庫で30分位は解凍する。
- 後は使うまで冷蔵庫保存。
冷凍のマグロも解凍の手順はそれほど難しくはないですね。
温塩水の中で洗っている間に急速に解凍が進んでいるのが分かりました。
あまり時間を掛けないで手早く洗わないとダメ見たいです。
お店で買ってから家に着くまでの間にも解凍は進んでいますからね。
解凍出来れば、後は慣れているので切っていきます。
解凍が出来たのであとは切っていくだけです～
私、老人ですが、これはまだ、忘れていませんよ～(;^ω^)
よかったよかった～!
今更ながらお世話になってきたお客様にお礼と反省。
マグロが食べたくって色々と調べたりしてね。
実際にやったりもした中で、今回は改めてお客様の気持ちが分かってしまいました～
いやいやホントについてましたなぁ。
こういう気持ちは本人になってみて初めて分かるものですね。
これまで、お世話になっていたお客様にも改めてお礼を言いたい気持ちになりました。
今までお客様にどんな気持ちを与えていたのかっというのも少しですが気が付けました。
今後も更に分かってくるでしょうが、全て自分の責任と受け止めていきましょうか。
その時に分からなかった事でもやらかしていた事は絶対に有る筈です。
今からでも反省をしていかないとね。
（これは、魚屋を再開っという事ではありませんので。）
だって、反省って自分自身を押し出していくのに必要ですから～
（こんな事をしてたのだなぁ～もうしない様に気を付けようってね。）
きちんと自分のやって来た事は振り返りますね～（怖）
しか~し!!!（なに?急に?）
反省はします。ただし、MAX一日だけ～！
だって、それが私の生きる道～ってパフィーさんたちも唄ってるでしょ～
すみませんです～!!
こんな私ですが、これからもお付き合い頂けると嬉しいです。
どうぞよろしくお願いいたします。
ここまで読んで頂きましてありがとうございます。
いつも感謝しています。
恐縮です。
泉水善光