お魚関連の話

お魚関連の話

カキフライの身が縮んでしまう理由は~何だ~?

この記事ではカキフライの中身の牡蠣が小さくなってしまわないというものです。 このコツってのはどちらかというとプロ向けかもしれません。 一度位では上手くいかない事もありますのでね。 何回かやらなければできない事をコツというのも変ですが、言葉が思い浮かばないのでね。すみません。
お魚関連の話

サンマのおろし方を解説した時の記事のご紹介~

だいぶ以前に別のブログで書いた記事ですが、サンマのおろし方についてご質問があったのでそれにお答えするつもりで書いた記事なんです。 サンマだけではなくって体の細いお魚や太刀魚の様な平たいお魚にも同じような事が言えると思いますので興味がありましたら読んでみてください。
レシピ

しめイワシの作り方~「魚よし」で実際に作っていたやつです~

魚屋時代に人気のあった商品の一つ「しめイワシ」 これと同じものが家庭で作れればいいかなぁ~っと思ったのでレシピを公開します。 魚屋はもうやらないので販売は出来ませんから、どうぞお家で作ってお楽しみくださいませ。 ありがとうございます。m(_ _)m
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